GUISADO RAPIDO DE POLLO EJOTES

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GUISADO RAPIDO DE POLLO EJOTES



GUISADO RAPIDO DE POLLO EJOTES
Number of Servings: Total Preparation Time:
Actual Cooking Time: Source: "Now we're cooking"
Special Features: Kids Love It, Kids Can Help Make It , en Español

Ingredients:

Arroz 1 pedacito de raíz de jengibre (como de 1 pulgada de largo)
1/2 taza de consomé de pollo enlatado 1 cebollita de tallo verde (opcional)
2 Cucharadas de salsa de soya 4 mitades de pechuga de pollo, deshuesadas y
11/2 cucharadita de maicena sin pellejo (como una libra en total)
1 cucharadita de aceite de ajonjolí 2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharadita de azúcar Sal y pimienta al gusto
1/2 libra de ejotes, frescos o congelados
1 pedacito de raíz de jengibre (como de 1 pulgada de largo)
1/2 taza de consomé de pollo enlatado 1 cebollita de tallo verde (opcional)
2 Cucharadas de salsa de soya 4 mitades de pechuga de pollo, deshuesadas y
11/2 cucharadita de maicena sin pellejo (como una libra en total)
1 cucharadita de aceite de ajonjolí 2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharadita de azúcar Sal y pimienta al gusto
1/2 libra de ejotes, frescos o congelados 1 Cucharada de semillas de ajonjolí (opcional)

Preparation:

** El profesor/a y el padre de familia ayudante prepararán el guisado rápido y el arroz, mientras que los alumnos actuarán como asistentes de los jefes de cocina. La receta indica los pasos apropiados para los adultos y para los alumnos.
Hacer que los alumnos midan el arroz y el agua. El profesor/a y/o los adultos ayudantes prepararan el arroz de acuerdo a las instrucciones en el paquete o la cocinadora de arroz.
Hacer que los alumnos combinen bien el consome de pollo, la salsa de soya, la maicena, el aceite de ajonjoli y el azucar en un recipiente pequeño a que quede todo bien incorporado. Dejarlo a un lado.
Hacer que los alumnos laven y escurran los ejotes en una coladera. Enseñarles como limpiarlos, quitarles los hilos y los tallos y partirlos en pedazos como de 1 pulgada de largo.
El profesor/a o el padre de familia ayudante pelara y cortara el pedazo de raiz de jengibre de aproximadamente 1 pulgada de diametro y de 1/4 de pulgada de grueso. La picara finamente. Si se usa la cebollita de tallo verde rebanarla finamente.
El profesor/a y/o el padre de familia ayudante cortara las pechugas de pollo previamente lavadas, en pedazos de aproximadamente 3/4 de pulgada.
El profesor/a y/o el padre de familia ayudante calentara el aceite en un sarten grande o en un "wok". Cuando el aceite se caliente, aproximadamente 15 segundos, agregara los ejotes agitandolos ligeramente con una cuchara a que queden de color brillante, como 1 minuto. Se agregara el pollo y se seguira moviendolo ligeramente a que quede opaco y bien cocido, pero jugoso, aproximadamente 3 minutos.
Se agregara la mezcla de pollo y se seguira revolviendo ligeramente a que la salsa espese un poco; aproximadamente 30 segundos. Sazonarse con sal y pimienta al gusto. Quitarse del fuego. Rociarse con rebanadas de cebollita de tallo verde y/o con semillas de ajonjoli, si asi se sea. Se sirve sobre el arroz.


Nutrient Information
Calories: 208
Total Fat: 3
Saturated Fat: 0
Polyunsaturated Fat:
Monounsaturated Fat:
Sodium: 197
Carbohydrates:
Protein:
Fiber:
Vitamin A:
Vitamin C:
Calcium: 20
Iron:

Cook's Notes:

Nutrition calculated 7/18/12