BURRITOS BUENOS

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BURRITOS BUENOS



BURRITOS BUENOS
Number of Servings: 8 Total Preparation Time: 15 to 30 minutes
Actual Cooking Time: 15 to 30 minutes Source: "Now we're cooking"
Food Groups: Dairy, Vegetables, Grains, Protein
Meal Type: Lunch Entrée, Snack
Nutrition Content: Good Source of Calcium
Special Features: Kids Love It, Kids Can Help Make It , en Español

Estamos cocinando ahorra.

Ingredients:

1 cebolla chica
2 calabacitas medianas
2 Cucharadas de aceite vegetal
1 libra de pavo molido o de carne molida
1 taza de frijoles pintos cocinados
1 3/4 tazas de salsa roja
4 cucharaditas de chiles verdes, no muy picantes, rebanados (1 lata chicha)
12 tortillas de harina, medianas
1 1/2 tazas de queso rallado Monterey Jack o cheddar
2 jitomates grandes
3 tazas de lechuga

Preparation:

En un sartén mediano, sobre fuego mediano, calentar el aceite. Agregar la cebolla y cocinarla hasta que se vuelva transparente. Agregar las calabacitas y cocinar hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos. Agregar el pavo o la carne molida y cocinar hasta que quede bien cocido. Colar el exceso de grasa.
Agregar los frijoles, 1 taza de salsa y los chiles. Revolver bien y cocinar hasta que la mezcla se caliente.
Envolver las tortillas en papel de aluminio y calentarlas en el horno a 325°F hasta que se suavicen. Mientras tanto, picar los jitomates y rallar la lechuga.
Extender las tortillas en los platos o sobre una superficie plana. Poner porciones iguales de la mezcla de la carne sobre el centro de cada tortilla, dejando una orilla de 2 pulgadas alrededor. Agregar a cada burrito queso rallado, jitomates picados y lechuga rallada. Agregarle a cada burrito una cucharada de salsa. Enrollar los burritos y servirlos


Nutrient Information
Calories: 279
Total Fat: 12
Saturated Fat: 5
Polyunsaturated Fat:
Monounsaturated Fat:
Sodium: 483
Carbohydrates:
Protein:
Fiber:
Vitamin A:
Vitamin C:
Calcium: 150
Iron:

Cook's Notes:

Nutrition calculated 7/17/12